Die Idee zu diesem Rezept habe ich von der Arbeits-Kochgruppe meines Freundes. Danke dafür 🙂 Der Strudel ist super lecker und einfach in der Zubereitung.

Zutaten

• 1 Blätterteig
• 1 kleiner Hokkaidokürbis
• 1 kleiner roter Zwiebel
• 140g Ziegenfrischkäse
• 150g Schinken
• Rapsöl zum Anbraten
• Salz
• Pfeffer
• Chili
• Galgantwurzel
• italienische Kräuter (frisch oder getrocknet)

Zubereitung (15 Minuten)
Den Kürbis, Zwiebel und Schinken schneiden und in Rapsöl kurz anbraten (Achtung, dass der Schinken nicht zu trocken wird; evtl. einfach etwas später dazugeben). Mit Salz, Pfeffer, Chili, Galgantwurzel und italienischen Kräutern abschmecken und abkühlen lassen.
Den Blätterteig ausrollen und mit Ziegenkäse bestreichen. Die ausgekühlte Masse (wenn die Masse zu heiß ist, bricht der Blätterteig recht leicht) auf den Teig legen und einrollen. Bei 190° Umluft für 25-30 Minuten backen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!