An manchen Tagen muss es zu Mittag im Büro oder auch am Abend einfach schnell gehen. Dafür ist dieses Gericht perfekt. Schmeckt lecker und ist im Handumdrehen zubereitet. Eignet sich übrigens auch perfekt nach dem Training (Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Eiweiß).

Zutaten (2 Personen)

• 1 Dose Käferbohnen
• 1 kleiner roter Zwiebel
• 1 Feta
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter (frisch oder tiefgefroren)
• Kürbiskernöl
• Weißweinessig

Zubereitung (5 Minuten)
Käferbohnen, Zwiebel und Feta mischen und mit Salz, Pfeffer, Kürbiskernöl und Weißweinessig abschmecken. Kräuter zum Garnieren verwenden.

Super einfach aber trotzdem lecker und gesund!