Zutaten (2-3 Personen)

• 1 Lungenbraten vom Schwein
• 1 Blätterteig
• 1 Feta
• getrocknete Tomaten
• ital. Kräuter
• 1 Zucchini
• 4 Scheiben Butternusskürbis
• 1 kl roter Zwiebel
• 10 Champignons
• 1 roter Paprika
• 1 kl. Fenchelknolle
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Galgant

Zubereitung (30 Minuten)
Das Gemüse schneiden und auf ein Blech geben. Mit Salz, Pfeffer, ital Kräutern, Galgant würzen und mit etwas Öl beträufeln.

Den Blätterteig auf einem Blech ausrollen und den geschnittenen Feta sowie die getrockneten Tomaten in der Mitte platzieren.

Den Lungenbraten auf allen Seiten in einer Pfanne scharf anbraten und nachher mit Salz und Pfeffer würzen sowie in den italienischen Kräutern wälzen. Anschließend das Fleisch auf den Blätterteig legen und diesen einrollen.

Gemüse und Lungenbraten im Blätterteig ins Rohr geben und bei 190 ° Umluft ca. 25-30 Minuten backen.

Mahlzeit 🙂