Besonders jetzt in der kalten Jahreszeit gilt es durch wärmende Nahrungsmittel dem Körper die nötige Energie zu geben und sich vor Erkältung und Grippe zu schützen. Damit der Tag schon mit einem bekömmlichen Frühstück beginnt, gibt es hier ein einfaches Rezept für einen warmen Frühstücksbrei. Dieser liefert hochwertige Eiweiß- und Fettquellen, viele Vitamine und Kohlenhydrate für den nötigen Energiekick! Die Zutaten helfen dir, den Körper von innen zu wärmen und das Immunsystem zu stärken.

Mengenangaben: 1 Person, Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten:

• Rund 6 EL (ca. 60g) Haferflocken (grobe oder feine Flocken, vorzugsweise Vollkornflocken)
• ½ Tasse Wasser
• ½ Tasse Milch (wahlweise pflanzliche Alternativen: Soja-, Mandel-, Reismilch)
• 2 EL Quinoa-Pops (wahlweise Amaranth-Pops)
• 3-4 Stück Datteln (getrocknet und entsteint)
• 1 Apfel
• eine Handvoll Nüsse
• Zimtpulver, etwas Zitronensaft
• Beeren zum Garnieren

Gewürze nach Belieben – besonders wärmend sind Zimt, Nelken, Kardamon, Ingwer, Vanille

Obst nach Belieben – Birnen, Äpfel, Zwetschen, Beeren, Banane… am besten saisonal, frisch, tiefgekühlt oder trocken

weitere mögliche Zutaten: Nüsse jeglicher Art, Kokosflocken, Datteln, Feigen, Zitronenschale o -saft

Zubereitung:

• Haferflocken kurz trocken anrösten, nicht zu heiß, sonst verbrennen sie, eventuell ein wenig Butter zum Anrösten verwenden
• Milch und Wasser dazugeben und bei mittlerer Temperatur aufkochen lassen
• Apfel reiben und Datteln klein schneiden
• Datteln zum Haferlockenbrei hinzugeben und kurz mitkochen
• Apfel und Quinoa-Pops inzwischen in die Müslischale geben, mit etwas Zitronensaft beträufeln
• die Haferflocken solange kochen, bis sie die Flüssigkeit aufgenommen haben und ein feiner Brei entsteht
• den Brei zu der Apfel-Quinoa-Pops Mischung dazugeben
• mit Zimtpulver, Nüssen und evtl. Beeren garnieren!

Für Abwechslung kann durch Verwendung von verschiedenen Obstsorten gesorgt werden.
Porridge hält sich auch 2 bis 3 Tage im Kühlschrank und kann auch noch einmal aufgewärmt werden.

Guten Appetit!